Beschrijving
Silval is een bijzonder open en toegankelijke stijl van Vintage Port, met het accent op uitbundigheid van fruit. Gemaakt voor liefhebbers van Vintage Port die niet te lang willen wachten, er kan al van worden genoten wanneer de port jong en zeer fruitig is. Dit is een serieuze Vintage Port die ook jaren van kelderrijping kan doorstaan. De druiven zijn voornamelijk afkomstig van de wijngaard Quinta do Noval, maar ook van wijngaarden met een A-rating in het hart van de Douro-vallei. Alle druiven van de wijngaard van Quinta do Noval worden met de voet getreden om de most te verkrijgen en worden vervolgens tijdens de gisting geperst in lagares, de traditionele stenen vaten van de Quinta. Hij rijpt 18 maanden in oude houten vaten.
Proefnotities:
Zwart van kleur. Donkere bessen en fruit in de neus. Medium body, met veel tannines. vol met fruit en een mooie afdronk.
Bijzonder lekker bij een dessert, met pure chocolade of kaas. Ook op zichzelf aan het einde van een maaltijd.
Recensies en onderscheidingen:
. 91 punten in CellarTracker;
. 88 punten in Wine Spectator Magazine;
. 17 punten voor Jancis Robinson.
Een moeilijk jaar, 1998, voor de port streek. Toch heeft Quinta do Noval een prachtige port gemaakt. De port is nog behoorlijk krachtig met veel zondoorstoofd fruit. Zal de komende jaren nog zachter en complexer worden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.