Beschrijving
De La Villette Pinot Noir VdF heeft verfrissende en subtiele aroma’s van rijpe frambozen en veenbessen met een hint van pruim en toast. In de mond een mooie balans van rijp fruit en frisheid met een aantrekkelijk kruidige rooksmaak. Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir druiven. De wijngaarden liggen op hellingen aan de voet van de koele Pyreneeën en Cevennen, in het zuiden van Frankrijk. De bodem bestaat uit kalksteen, wat perfect is voor de delicate Pinot Noir. De vinificatie begint met 2 dagen pre-fermentatie. Daarna volgt een koude maceratie om het frisse fruit te vangen in de wijn, gevolgd door 2 weken van vergisten. De wijn rijpt 6 maanden in Frans eiken en wordt vroeg gebotteld op de primaire smaken van de druiven te behouden.
Deze lichte rode wijn is uitermate geschikt bij gerechten die pittige kaas of ui bevatten, Chinese en Thaise gerechten die rijkelijk gekruid zijn, Indiase curry’s, zuurkool, gerookte zalm en varkensvlees.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.